Fruchtaufstrich

Unser Fruchtaufstrich ist nicht einfach nur ein Brotaufstrich. Man kann ihn auch ohne Brot genießen – Löffel rein und lecker!

Produkthighlight: Holunder

Holunder galt schon im Mittelalter als Abwehrmittel gegen schwarze Magie und Hexen. Jeder Bauernhof hatte einen Hollerbusch im Garten um diese zu vertreiben.
Nicht nur seine Blüten schmecken lecker auch aus seinen Früchten kann man herrliche Sachen bereiten.

Wir haben für Sie folgende Produkte hergestellt:
- Rübli-Orange-Holunderblüte
- Apfel-Holunderblüte
- Holunderblüte-Wein
- Holunderblüten Likör
- Holunderbeeren-Balsamico-Essig

Chutney

Für leckere Sachen vom Grill sind wir immer zu haben, aber einfach nur Ketchup war uns zu langweilig. Auch als Beilage zu Käse gab es keine wirkliche Alternative. Deshalb hier unsere vielfältigen Kreationen aus einheimischen und exotischen Früchten.

Produkthighlight: Schlehe

Eine die zu den sehr alten Kulturen des Wildobstes zählende Pflanzenart, ist die Schlehe, die auch als Schlehdorn, Heckendorn oder Schwarzdorn bezeichnet wird.
Zahlreiche Funde von Schlehenkernen in neolithischen Feuchtbodensiedlungen beweisen, dass sie während der Jungsteinzeit nach Mitteleuropa gebracht wurde. Am Bodensee fand man  Schlehenkerne die durchlocht waren und möglicherweise als Kette getragen wurden und aus der Zeit um 3300 v. Chr. stammten.
Die Früchte des Schlehdorns  sind ca. 1 cm groß, kugelig und erinnern an kleine blaue  Zwetschken. Ist sie doch wohl auch die Urform der Zwetschke. Sie schmecken herb. Ihr Aroma ist jedoch herrlich für Fruchtaufstriche, Liköre und Soßen geeignet.

Wir haben für Sie folgende Produkte aus diesen tollen Früchten hergestellt:

Schlehe pikant: passt hervorragend zu  Käse, Wild- und Lammgerichten oder einfach pur aufs Brot.
Schlehen-Orangen-Püree: ist ein etwas herberer Aufstrich, der zu süßen Brötchen, Eierkuchen oder aber auch zu Fleisch, Pasteten oder Lachs gereicht werden kann.
Schlehe-Rotweinlikör: einfach genießen – lecker!

Essig

Unseren Essig verfeinern wir mit Früchten und Blüten, um seinen Geschmack zu veredeln. Zu Wild-, Blatt- und Obstsalat sowie auf Eis sind sie ein Genuss.

Produkthighlight: Schwarze Johannisbeere

In Mitteleuropa wird die Schwarze Johannisbeere etwa seit dem 16. Jahrhundert in Gärten angepflanzt. Dieses Wildobst zeichnet sich durch seinen leicht herben Geschmack aus was unserem Essig eine besondere Note verleiht.

Wir haben für Sie folgende Produkte aus diesen vielfältigen Früchten hergestellt:

- Schwarzer Johannisbeer-Balsamico-Essig
- Schwarzer Johannisbeer Likör

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